LA MEJOR SELECCION DE CARNES 

ESTAN EN LAS BRASAS DE ESENCIA

Sal volcánica, Fuego del carbón vegetal de encina, y por supuesto, la mejor Carne que nos ofrecen nuestras reses y pastos Gallegos, éstos son los tres elementos que en Esencia cuidamos con dedicación para conseguir los tres colores maestros propios de la mejor carne a la brasa:

Marrón de la quemazón exterior, Sonrosado en la transición y

Rojo Intenso en el interior.

 

Complementada con alguna carne internacional de relevancia, hemos creado una carta en la que jugamos con todos los parámetros de la carne como son la raza y edad del animal, el tipo y tamaño del corte y el tiempo de maduración de cada pieza.

 

Queremos de esta forma que puedas disfrutar de la carne de muchas formas distintas y que vengas solo o acompañado, puedas gozar del placer de la mejor carne de madrid.

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